Sediado em São Paulo e criado pelo Chef Rodolfo de Santis, o Giulietta nasce do desejo do chef de ir além da abordagem ao churrasco já difundida no Brasil. A intenção era reproduzir e se basear em cortes típicos da itália(um foco inédito em São Paulo), sem se restringir aos cortes de gado e propor uma abordagem autoral, cujo DNA fosse primordialmente inconformado e mutante. Nessa linha de raciocínio entendemos que a identidade e todos seus elementos deveriam ser o reflexo desse rompimento com os padrões propostos pelo chef.

Durante o processo, ficou claro o posicionamento arquetípico “Fora da Lei” presente na marca. Entendemos que não poderíamos criar uma identidade visual com o que se espera de uma: logotipo, símbolo, e elementos acessórios corriqueiros. O caminho escolhido foi criar uma obra que resumisse o inquietamento do chef ao criar a nova casa, um elemento artístico que mesmo desacompanhado de um logotipo, pudesse ter força suficiente para identificá-la. Com esse objetivo, criamos a ilustração à lápis de uma quimera, composta por 4 animais: Porco, Boi, Galinha e Peixe. Ilustrada cuidadosamente com acabamento sombrio e misterioso, a ilustração é por vezes acompanhada do logotipo composto na tipografia Harbour, escolhida por ter características que também rompem os padrões do que se espera do contraste produzido pela pena nas tipografias blackletter.